제목[내가 만든 쿠키]

재료 (약 15~20개 분량)

박력분: 250g

실온 무염버터: 100g

설탕: 85g

실온 달걀: 1개

베이킹파우더: 2g

소금: 2g [1]

만드는 방법

버터 풀기: 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 실리콘 주걱으로 부드럽게 풀어줍니다.

설탕 섞기: 설탕과 소금을 2~3회 나누어 넣어가며 버터 색이 밝아질 때까지 휘핑합니다.

달걀 유화하기: 풀어둔 달걀을 2~3회 나누어 넣고, 버터와 분리되지 않도록 잘 섞습니다.

가루류 섞기: 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 주걱으로 '1'자 모양을 그리며 가볍게 섞어줍니다. 날가루가 조금 보일 때 손으로 가볍게 뭉칩니다.

반죽 휴지: 비닐팩에 반죽을 넣고 밀대로 약 0.5cm 두께로 민 뒤, 냉장고에서 30분~1시간 휴지시킵니다.

성형하기: 냉장고에서 꺼낸 반죽을 쿠키 커터로 찍어 모양을 냅니다.

굽기: 170도로 예열한 오븐에서 15~20분간 노릇하게 구워준 후 식힘망에 올려 식힙니다

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