![[철통보안] RO 보안 캠페인!](https://imgc.gnjoy.com/ufile/gnjoy/Event/2026/11/11/7e035cd17f3e499b88b443cc11ff667d85039.jpg)
제목[내가 만든 쿠키]
- 작성자
[바포메트]
Automatic Teller
- 등록일2026.11.07
- 조회58
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- 전갈 손질 및 세척
- 꼬리 끝부분의 뾰족한 독침과 독주머니를 가위로 잘라냅니다.
- 시판용 건조·냉동 식용 전갈은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. (생전갈을 사용할 경우 연한 소금물에 4~6시간 담가 불순물을 토해내게 한 뒤 사용합니다.)
- 향신채 준비
- 대파와 고추는 어슷하게 썰고, 생강은 얇게 채 썰어 둡니다.
- 초벌 볶음 (바삭함 살리기)
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤, 전갈을 넣고 1~2분간 노릇하고 바삭해질 때까지 먼저 볶아 접시에 덜어둡니다.
- 양념과 함께 볶기
- 기름이 남은 팬에 마늘, 생강, 대파, 고추를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 초벌로 볶아둔 전갈을 다시 팬에 넣고 맛술을 둘러 잡내를 날립니다.
- 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 센 불에서 30초~1분간 재빠르게 볶아 양념을 입힙니다.
- 마무리
- 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
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