준비물 : 큰냄비(냄비뚜껑 포함), 도마, 칼, 가스레인지, 냉동 대패삼겹살, 알배추, 숙주나물, 청주, 맛술, 소금, 후추, 폰즈소스(없으면 진간장 4큰술, 물 4큰술, 맛술 2큰술, 레몬즙 3큰술 (또는 식초 대체), 설탕 4큰술, 후추 약간)

알배추를 큰잎은 3등분, 중간잎은 2둥분, 안쪽 작은잎은 그대로 썰어놓습니다....

숙주나물은 물에 조금만 담궈놓습니다......

배추중에 두꺼운 잎들을 냄비 밑바닥에 깝니다....

그 위에 대패삼겹살을 한층 올립니다...... 그후 소금, 후추 솔솔....

그 위에 대패삼겹살이 안보이도록 배추잎을 덮습니다...

그 위에 다시 대패삼겹살을 한층 올립니다... 그후 소금, 후추 솔솔....

그 위에 배추잎을 대패삼겹살이 안보이도록 덮습니다...

여기서 한층(대패삼겹살, 배추잎)더 올리셔도 되고 그만하셔도 됩니다... 냄비 뚜껑은 덮혀야 해요....

중요한점은 젤 위에는 배추잎이어야 합니다....

그 마지막 배추잎 위로 물에 담궈둔 생 숙주나물을 양껏 올립니다.... (진짜 양껏 올려도 되요.... 300g~500g까지... 뚜껑은 덮혀야합니다)

숙주나물 위로 청주(청하기준으로 3분의1에서 절반) 붓고 맛술은 넣은 청주 절반가량을 또 붓습니다.....

가스레인지에 불을 중강불로 끓입니다.......

뚜껑이 잘 안 덮혀진다면 손으로 뚜껑을 꾸욱 눌러줍시다.....

금방 배추와 숙주나물 숨이 죽어서 부피가 줄어듭니다......

끓기 시작하면 약불로 20분~25분(각 가정의 가스레인지 화력에 따라) 가량 끓여줍시다.....

다 끓인 후 배추 + 대패삼겹살 + 숙주나물을 소스에 찍어드시면 됩니다..... (소스에 청양고추 쫑쫑 썰어서 넣어놓으면 더 맛있습니다)

어렵지 않고 맛이 있어요....