땅콩쿠키 레시피 ??

고소한 땅콩 향과 바삭하면서도 부드러운 식감이 매력적인 땅콩쿠키입니다.

재료 (약 15~20개)

• 무염버터 100g

• 땅콩버터 80g

• 설탕 60g

• 황설탕 40g

• 달걀 1개

• 박력분 180g

• 베이킹파우더 3g

• 소금 한 꼬집

• 볶은 땅콩 40g

• 바닐라 익스트랙 약간 (선택)

만드는 방법

1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

2. 땅콩버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 설탕과 황설탕을 넣고 골고루 섞습니다.

4. 달걀을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 섞어줍니다.

5. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 넣습니다.

6. 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

7. 잘게 부순 볶은 땅콩을 넣고 섞습니다.

8. 반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

9. 반죽을 동그랗게 만들어 오븐 팬에 올립니다.

10. 포크로 반죽을 살짝 눌러 무늬를 만들어줍니다.

11. 170℃로 예열한 오븐에서 12~15분간 구워줍니다.

12. 충분히 식히면 완성입니다.

맛있게 만드는 팁

• 땅콩을 살짝 볶아서 사용하면 고소한 향이 더욱 진해집니다.

• 땅콩버터는 무가당 제품을 사용해도 좋습니다.

• 땅콩을 굵게 부수면 씹는 맛이 살아납니다.

• 굽고 난 직후에는 부드러우므로 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

완성! 고소하고 달콤한 수제 땅콩쿠키입니다. ??