치즈쿠키 레시피 ??

고소하고 짭짤하면서 달콤한 풍미가 있는 바삭한 치즈쿠키입니다.

재료 (약 15~20개)

• 무염버터 100g

• 설탕 50g

• 달걀노른자 1개

• 박력분 150g

• 체다치즈 가루 40g

• 파마산 치즈가루 20g

• 옥수수전분 20g

• 소금 한 꼬집

만드는 방법

1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

2. 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.

3. 달걀노른자를 넣고 섞어줍니다.

4. 박력분, 옥수수전분, 체다치즈 가루, 파마산 치즈가루, 소금을 체에 내려 넣습니다.

5. 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

6. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 랩으로 감싸줍니다.

7. 냉장고에서 30분 정도 휴지시킵니다.

8. 반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어 원하는 모양으로 잘라줍니다.

9. 오븐을 170℃로 예열합니다.

10. 170℃에서 12~15분 정도 구워줍니다.

11. 충분히 식히면 완성입니다.

맛있게 만드는 팁

• 체다치즈를 넣으면 진하고 고소한 맛이 납니다.

• 파마산 치즈를 추가하면 치즈 풍미가 더욱 깊어집니다.

• 단맛을 줄이고 싶다면 설탕을 40g으로 줄여도 됩니다.

• 쿠키가 완전히 식어야 바삭해집니다.

완성! 고소하고 짭짤한 치즈 향이 가득한 수제 치즈쿠키입니다.